菰 学名 Zizania caduciflora (Turcz．) Hand．～Mazz．别名茭白、茭儿菜、茭笋。属禾本科多年生浅水草本植物。是长江两岸广为种植的蔬菜。也以荚白、根及果实(菰实、菰米)入药。具清热除烦，止渴，通乳，利大、小便之功能。
据调查，浙南山区茭白病虫害有胡麻叶斑病、锈病、纹枯病、菰瘟病、长绿飞虱、二化螟、大螟等，严重影响茭白的优质高产。要控制茭白病虫害，应实行合理轮作，清洁田园，调酸增钙，健身栽培和选用对口药剂等综合措施相配套的优化防治技术。同时为了更好地生产绿色农产品，要求在茭白生产中禁止使用高毒和剧毒农药，如甲胺磷、呋喃丹、氧化乐果、甲基对硫磷、所有拟除虫菊酯类杀虫剂及其复配产品。茭白膨大本身需要黑粉菌寄生，因此茭田生长后期应慎用粉锈宁、三唑酮、腈菌唑等杀菌剂。
除了利用生物农药来逐步替代化学合成农药外，结合使用生物防治、物理防治和农业防治来综合治理病虫害是非常必要的。利用频振式杀虫灯及套养红鲤鱼模式，即在每20～40亩茭白田边砌一个10～20平方米的鱼池，鱼池与茭白田有沟相连，池边装一个频振式杀虫灯，杀虫灯诱杀螟虫等茭白主要害虫并落入池中作为池中和田中鱼的食料，通过这一模式大大减少了杀虫剂的使用量。浙南高山茭白和武义冷水茭白可使用茭白田套养红鲤鱼除草和除虫的生产模式。生物农药+鸭子除虫和除草的生产模式，即每亩茭白田放养12～15羽鸭子，使用安全的生物农药和禁用化学农药。将不同的物理、生物和栽培方法有机地结合使用，可以有效地控制茭白病虫害的发生，同时可大大减少化学农药的使用量和使用次数，这将是当前和今后无公害和绿色茭白生产的新途径。具体病虫害防治技术如下：
1．病虫种类
胡麻叶斑病
又名叶枯病，该病由长蠕孢属真菌侵染引起，是茭白的主要病害。病害初起时叶部产生竭色小点，后扩大成椭圆形，大小如芝麻粒，病斑周围有黄色晕圈。天气潮湿时，病斑表面生暗灰色黑竭色霉层，随着病情加重，病斑密布，互相联成不规则的大病斑。病叶由叶尖向下干枯，后期常引起叶片半枯黄至全叶枯死，严重影响光合作用和养分输送，病株茭白内质嫩茎瘦小，一般减产15%～30%左右。
该病以菌丝和分生孢子在茭白残体上越冬，翌年春暖时产生分生孢子随风雨侵染茭白叶片，以后病叶上不断形成大量的分生孢子进行多次再侵染。病害发生蔓延与温度密切相关，据多年观察，气温在15℃以下，病害仅零星发生，并扩展缓慢。当气温在20～32℃时，即5月中旬至7月上旬的梅雨期，病情迅速蔓延，病叶率急剧上升，7月中旬后，开始进入35℃以上的高温干旱天气，病情有所抑制。8月中旬后，秋雨期来临，气温下降，病害再次进入第2个流行期，也是全年的发病高峰期，此期间病叶率高达95%～100%，病指50～70之间。凡连作多年，土壤偏酸缺钾缺锌，长期灌深水，缺氧还原性强，管理粗放或长势衰弱的植株极易发病成灾。
锈病
该病由茭白苹胞锈菌侵染所致，是茭白上的重要病害。茭白锈病主要为害叶片，开始在叶片及叶鞘上散生黄竭色小斑点，随着病害的加重，黄褐色隆起疱状斑逐渐增多，受害叶面积增大，叶片疱状斑破裂，散出锈色粉状物，后期叶片、叶鞘上均布满黄褐色疱斑，严重时疱斑连成一片，全叶枯黄，肉质茎瘦小。病菌以菌丝休及冬孢子在田间老株，病残体上越冬，第二年茭白移栽时及分蘖期夏孢子借气流传播引起初侵染，病部产生的夏孢子成熟后易脱落，借气流传播不断进行再侵染，使病害蔓延流行。锈菌喜温暖潮湿环境，气温在15～26℃适宜孢子萌发和侵入，20～25℃夏孢子迅速增多，病害易流行。浙南山区一般在4月下旬病害始发(春寒年份推迟5～7天)，5月中旬至6月下旬进入高峰，常年4～6月雨日多，湿度大，菌源足，生态条件适宜，是病害的流行高峰期。进入7月中旬以后，随着气温升高，降雨减少，病情缓慢下降，10月中下旬在病叶的正反面形成大量的黑色冬孢子堆，成为翌年的初次侵染源。
该病山区重于平原，并常与胡麻叶斑病混发为害。凡多年连作，菌源积累多，发病早，病情重；栽培粗放，偏施氮肥，钾肥及锌、镁等微量元素缺乏的茭田，及污水灌溉，植株长势衰弱，锈病也往往偏重发生。
纹枯病
该病由茭白丝核菌侵染引起，是茭白上新的病害。一般在分蘖盛期及孕穗早期发病，初起先为害叶鞘，再侵染叶片，后为害茭白肉质茎。发病初期先在近水面的叶鞘上产生水渍状暗绿色椭圆形病斑，后扩展成云纹状的大病斑。病斑中部浅灰色，外围暗绿色，天气潮湿时变为灰绿色，病斑由下向上蔓延，逐渐增多。病情严重的植株，叶片提前枯黄，孕茭减少、肉质茎干瘪、纤维增多、品质变劣，甚至失去食用价值。在田间生态适宜时，病部的菌丝集结成团，并由白渐变成黑褐色的菌核，成熟后的菌核，散落于田间土表面，成为下年的病菌来源。
本病以菌核在上壤中越冬，第二年菌核随灌水漂浮水面，附在茭白植株上，5月中下旬开始侵染茭株，遇连续阴雨天气，病情迅速蔓延。偏施氮肥，栽植密度过大，长期深灌，植株嫩绿徒长，田间通风透光条件差，均有利于菌丝伸长蔓延和病害流行，6月中旬至8月中旬是该病的流行高峰期。
菰瘟病
又称灰心斑病。由稻瘟病的病菌引起，危害叶片，病斑有急性、慢性和褐点三种类型。急性病斑大小不一，小的似针尖、大的似绿豆，较大病斑两端较尖，暗绿色，潮湿时叶背病斑上产生灰绿色霉。漫性病斑是在干燥条件下由急性病斑转变而成梭形，边缘红褐色，中部灰白色，潮湿时病部产生少量灰绿色霉。褐点斑是天气高温干旱时出现的病斑，老叶上由为多见，使叶片变黄枯干。 该病以菌丝体、分生孢子在老株和遗落在田间的病叶上越冬，次年春暖后产生孢子，经风雨传播危害植株，过密、长势弱又邻近稻田时发病较重；
病菌以菌丝体和分生孢子在老株或遗落在田间的病叶上越冬，翌年春暖后产生分生孢子，借风雨传播蔓延，荚白产生病斑后，又形成分生孢子进行再侵染。该病发病适温25～28℃，高湿利于分生孢子形成、飞散和萌发。在田间高湿持续24小时以上，有利该病的发生和流行。土壤温度低、阴雨连绵、日照不足发病重。
长绿飞虱
长绿飞虱是茭白的主要害虫，以成、若虫刺吸汁液，喜聚集在心叶和倒二叶上为害，严重时茭白全株枯黄，叶片卷曲枯死，并助长胡麻叶斑病、锈病的发生，受害植殊衰落，产量下降，甚至不孕茭。
该虫在浙南等地一年发生5代，除越冬代外，其它各代重叠发生。以滞育卵在茭白残留叶鞘，叶脉 内和残株上越冬，翌年3月底～4月初孵化。越冬代和第一代若、成虫在老茭白上为害，并向新植茭田迁移，6～9月是全年发生为害高峰期。卵单产或数粒排列在一起，成虫喜在嫩叶肋背面肥厚组织内产卵，以第4代后期第5代的成虫产卵在叶鞘或叶脉内滞育产卵，越冬卵抗寒性较强。成虫为长翅型，对茭白有较强的趋嫩绿性。
二化螟
二化螟是茭白的主要害虫。以幼虫从茭白叶鞘蛀入，先在叶鞘表皮内蛀食，然后钻蛀茎杆或茭白嫩茎，钻蛀虫道内充满黄褐色虫粪，叶鞘被害后沿虫道腐烂，倒伏，肉质茎受害后失去食用价值。
该虫年发生2～3代，世代重叠，以幼虫在茭墩残株上越冬，3月底越冬代开始化蛹，4月中下旬出现成虫，5月上旬达羽化高峰。卵扁椭圆形，有10余粒至百粒组成卵块，排成鱼鳞状，初产时乳白色，将孵化时灰黑色，苗期时多产在叶片上，拔节后大部分产在叶鞘上。初孵幼虫先侵入叶鞘集中为害，造成枯鞘，2～3龄后钻蛀茎杆，前期造成枯心，孕茭时钻蛀嫩茎，降低产量与品质。
大螟
又叫紫螟、稻蛀茎夜蛾。大螟和二化螟一样均以为虫蛀食苗心叶和茭白，造成枯心苗和废品茭白。
该虫年发生3～4代，世代重叠，以幼虫在茭墩残株上越冬，3月底越冬代开始化蛹，4月下旬出现成虫，5月中旬达羽化高峰。卵扁椭圆形，有10～20余粒排列成行，初产时乳白色，将孵化时灰黑色，苗期时多产在叶片上，拔节后大部分产在叶鞘上。初孵幼虫先侵入叶鞘集中为害，造成枯鞘，2～3龄后钻蛀茎杆，前期造成枯心，孕茭时钻蛀嫩茎，降低产量与品质。
2．优化防治技术
茭白从栽植到孕茭采收结束，大田生长期达6个多月，病虫发生为害期长，应落实好各项配套防治措施。
（1）栽培控制
合理轮作，连年种植茭白的田块，由于田间病虫菌及虫源积累多，病虫害发生逐年加重。为此，应做好合理轮作，控制病害。难以轮作的田块，
清洁田园，在茭白采收结束后，排干田水，割除茭白残茬，铲除田边杂草，在冬季1～2月份期间，将田边地角的枯叶、杂草，集中田中烧毁，可有效减少越冬病由来源。
适度密植，株行距掌握在 0.5×1.2 米,每亩栽植950～1200丛，每丛用苗2～3株，落田苗控制在2500～3500株左右。
平衡施肥，应多施草木灰等磷、钾肥。增加土壤含氧，提高根系活力，促进植株生长，增强抗病能力。一般每亩用人畜粪肥1500～2000公斤，钙镁磷肥50～70公斤作基肥，茭白移载后10～15天用尿素20公斤，氯化钾10～15公斤促蘖，并配施适量的锌、硅、硼等微肥。茭白植株拔节后，喷施生长调节剂调控，一般用15%多效唑800倍液+0.15%芸苔素3000倍混合液喷2～3次，控制植株徒长。
科学灌溉，茭白植株蒸腾量大，苗期受旱分蘖少长势弱，中后期长期深灌水，易加重病害。为此，在分蘖前期，要做到浅水灌溉，促蘖早发；中期发足苗后搁好田，梅雨季节适当搁田，可控制无效分蘖，防止茭株生长过旺；盛夏高温季节，活水串灌，以利孕茭。
控制生长，剥去茭株下部老黄叶和无效分蘖，改善株间通风透光条件，减轻病虫害发生。剥老黄叶一般可进行2次，第一次在7月下旬，第二次在8月上旬。营养生长过旺的植株，也可适当剥一点青叶。注意剥叶时不能碰伤嫩芽，否则反而影响孕茭。
降酸增钙，浙南山区土壤普遍偏酸，PH在5.5～6.2之间，连续多年种植茭白后，易诱发病害的加重发生。为降低土壤酸度，降解茭田有害物质，可在早春移栽前施生石灰100～150公斤／亩，施后保水5天以上，能起有效的杀菌及调酸增钙作用，促使茭白植株生长稳健，增加抗逆力。
（2）药剂防治
胡麻叶斑病防治：发病初期，当田间出现零星病斑时，即要抓紧用药防治。防治胡麻叶病较好的药剂有50%扑海因600倍液，25%咪鲜胺1000倍液，20%施宝灵800倍液，20%三环异硫800倍液。或在发病初期选用 12.5%力克菌WPl5～25g、12.5%烯唑醇ECl500～2000倍或25%敌力脱EC2000～3000倍液等喷雾，每隔15～20天1次，视病情连续喷2～3次，或40%异稻瘟净乳油800～1000倍液，或 40%多硫悬浮剂400倍液、7～10天喷1次，连喷3～5次。孕茭前停止用药。
锈病防治：较好的药剂有12.5%腈菌唑 1500～2000倍液，10%世高2000倍液，20%三唑酮800倍液。或用波美0.3～0.5度的石硫合剂或50%的胶体硫200倍液，或80%的代森锌600～800 倍液，或发病初期250倍敌锈钠喷洒，7～10天喷1次，共喷2～3次。孕茭前停止用药。
纹枯病防治：较好的药剂有5%井岗霉素水剂500倍液，50%托布津800倍液，23%宝穗l000倍液。上述药剂每亩喷药液50～75公斤，均匀喷雾，隔7～10天用药1次，连治2～3次，药后15天防效能保持在75%～80%左右。发病初期喷施异稻温净或用5%的可湿性井岗霉素粉剂100～150克，对水75～100公斤喷洒于地上部。井岗霉素为内吸性抗菌素，有治疗作用，可兼治立枯菌核等病。也可用5%的氨水剂400 倍液，或5%甲基托布津，或50%多菌灵700～800倍液喷洒，10～15天 1次，共2～3次
菰瘟病防治： 选用扬荚1号，83～1，浙荚2号、5号，8601等抗病新品种。结合冬前割茬，收集病残老叶集中烧毁，减少菌源。加强肥水管理，做好冬季施腊肥，春施发苗肥，提倡施用日本酵素菌沤制的堆肥或腐熟有机肥。特别注意增施磷钾肥和锌肥，适时适度晒田，提高根系活力，增强荚株抵抗力。发病初期开始喷洒50%扑海因可湿性粉剂600倍液或40%异稻瘟净可湿性粉剂600倍液、40%多•硫悬浮剂400倍液，每亩喷对好的药液80L，要求喷周到。隔10天1次，连续防治3～5次。
长绿飞虱防治：以越冬代为重点，一般在低龄若虫期，每亩用森乐20克,10%吡虫啉20克，20%康福多5毫升，25%扑虱灵35克，兑水50～75公斤喷雾或50%辛硫磷乳油1500倍液、25%扑虱灵可湿性粉剂2000倍液、2．5%高渗吡虫啉乳油3000～3500倍液等喷雾，或每亩用４%叶蝉散颗粒剂２公斤撒施。施药前后保持田间１．５厘米水层。
二化螟防治：以第1代为重点，在孵化高峰期，每亩用森乐20克,46%特杀螟l00克，20%三唑磷75～100毫升，5%锐劲特30毫升，兑水50～75公斤喷雾。也可在第二、第三代卵孵盛期，选用18%杀虫双水剂500倍液、50%杀螟松乳油或90%晶体敌百虫1000倍液、5%锐劲特2000～2500倍液等各喷雾两次，每次间隔7～8天。茭白分蘖期及孕茭期是防治害虫的关键时期，一般应用药防2次，可达到95%左右的防治效果。
大螟防治：冬季进行烧荒，消灭越冬幼虫；夏季成虫在茭白植株上产卵。在孵化高峰前两天用森乐20克,50%杀螟松乳油250倍液，或90%晶体敌百虫1000倍液喷撒；化蛹期间，结合搁田、浅灌水，使化蛹部位降低，到化蛹高峰时灌深水杀蛹。
3．防台抗台
浙南沿海地区每年7～9月常有台风过境。台风风力强、雨量大，有时会对茭白生长造成严重影响，大量茭白叶片被刮破、茎被刮伤、折断。应根据茭白生长的不同生育期，抓紧茭白灾后的田间管理，尽量把灾害损失降低到最低限度。具体管理措施：
打好一次药：由于春栽茭白（河姆渡双季茭白、单季茭白），长势旺盛，植株高大，台风损害最为严重；秋栽茭白（浙大茭白），种植时间迟，常处在分蘖生长期，叶片嫩绿，也会受到不同程度的影响。因茭白叶片破裂容易感染病菌，会造成锈病和胡麻斑病的发生，所以要防好一次病。第一次每亩用15%三唑酮可湿性粉剂50克（或用25%百理通可湿性粉剂30克）加水50公斤喷雾防治锈病；第二次每亩用72%杜邦克露50克（或用25%使百克30克）加水50公斤喷雾防治间隔时间7～10天。
施好一次肥：茭白茎叶受到台风刮擦茎叶损伤严重，养分消耗大，需要增施肥料，及时补充养分。春栽茭白（河姆渡双季茭白、单季茭白）正值孕茭季节，看苗情酌情施肥,一般亩施尿素5公斤左右加氯化钾7～8公斤，不宜多施，以防茭白贪青不产茭。秋栽茭白（浙大茭白）每亩用速效肥碳铵25公斤加磷肥25公斤加钾肥10公斤。
补好一次苗：重点是秋栽茭白（浙大茭白），因茭白种后时间短扎根浅、田泥松，受到台风摇摆后，部份田块已出现浮株和倾斜，台风过后要及时进行补苗和护苗。
灌好一次水：茭白受到台风摇摆后，植株损伤和根系松动，要做好灌水护苗工作，不要急于排水，田间要保持一定的水量。一是起到护苗作用；二是防止台风过后天气晴热高温，茭白水份蒸发过快造成植株生理失水。
剥好一次叶：主要是秋栽浙大茭白，种后老叶已经枯黄要及时剥掉。剥老叶的作用一是加快分蘖的生长，二是减少病虫害。
|